Składniki
Liczba porcji: 4
- 2 bakłażany
- 400 g marchewki
- 250 g ciecierzycy (z puszki, odsączonej)
- 2 ząbki czosnku
- 2 cytryny
- 10 g mięty
- 50 g suszonej żurawiny
- 30 g pestek dyni
- 5 łyżek pasty tahini
- 1 łyżka jogurtu naturalnego (3,8%)
- 2 gałązki tymianku
- 2 łyżeczki kminu rzymskiego
- 50 ml wody
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- sól
- pieprz
- warzywa pokrojone w słupki
Naczynia i przybory kuchenne: piekarnik, deska do krojenia, nóż, obieraczka do warzyw, tarka, mała patelnia, łyżka kuchenna, duża miska, robot kuchenny
Nagrzej piekarnik do 200°C/390°F. Przekrój bakłażany wzdłuż na pół, ponacinaj w poprzek i skrop oliwą z oliwek. Piecz przez około 30–40 minut do zmięknięcia. Odstaw do ostygnięcia.
Drobno posiekaj miętę na sałatkę marchewkową. Marchew obierz i zetrzyj na tarce.
Podpraż pestki dyni, aż staną się aromatyczne.
Wymieszaj startą marchewkę z posiekaną miętą, prażonymi pestkami dyni, żurawiną, połową kminu rzymskiego, odrobiną soku z cytryny i niewielką ilością oliwy z oliwek. Dopraw solą i pieprzem, odstaw na 10–20 minut.
Aby przygotować hummus, rozgnieć ciecierzycę z obranym czosnkiem, pastą tahini, oliwą z oliwek, wodą, odrobiną soku z cytryny, resztą kminu rzymskiego, solą i pieprzem. Przełóż do miski.
Aby przygotować bakłażanowy dip, wydrąż miękki miąższ z bakłażana i drobno go pokrój. Przełóż do dużej miski. Pamiętaj, aby pozostawić bakłażana do ostygnięcia przed dalszą obróbką.
Drobno posiekaj tymianek i czosnek. Dodaj do bakłażana i rozgnieć z pastą tahini, jogurtem naturalnym i sokiem z cytryny. Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki. Dopraw solą i pieprzem. Własnoręcznie przygotowane meze podawaj ze świeżymi warzywami pokrojonymi w słupki!
Po spędzeniu kilku miłych chwil w towarzystwie bliskich w ramach ruchu #ENJOYTOGETHER nie musisz martwić się brudnymi naczyniami.
Produkty Somat pomogą Ci usunąć nawet najtrudniejsze zabrudzenia, takie jak tłuszcz i przypalenia, dzięki czemu Twoje naczynia znów będą wyglądać jak nowe.